DYNIA UCHIKI KURI z wyspy Hokkaido
(Cucurbita maxima - dynia olbrzymia)

Zalicza się do najbardziej lubianych dyń jadalnych. Ma czerwono-pomarańczową skórkę, miąższ ciemnożółty, jest dość twarda. Przy przygotowywaniu z niej potraw nie trzeba obierać skórki. Znakomita na zupę krem oraz do pieczenia.

Dynie zawdzięczają swój pomarańczowy kolor beta-karotenowi-prowitaminie A, która ma silne działanie przeciwutleniające. Spośród owoców i warzyw uprawianych w Polsce dynia jest jednym z bogatszych źródeł beta-karotenu, który wraz z witaminą C chroni przed wolnymi rodnikami. Beta-karoten jest odporny na działanie wysokiej temperatury, więc duszona, gotowana czy pieczona dynia również jest dobrym żródłem prowitaminy A.




 

 

 

PRZEPISY

Zupa krem z dyni